A produção de carne bovina em Mato Grosso alcançou 987,23 mil toneladas no primeiro semestre de 2026, crescimento de 8,88% em relação ao mesmo período de 2025. O desempenho estadual ficou acima do avanço de 3,98% registrado pela produção brasileira no mesmo intervalo e elevou a participação de Mato Grosso para 18,36% do total nacional.
O resultado foi sustentado, principalmente, pelo aumento do peso médio das carcaças. Entre os primeiros semestres de 2025 e 2026, o indicador passou de 263,26 quilos por cabeça para 272,98 quilos, alta de 3,69%.
O movimento ocorreu mesmo em um cenário de menor oferta de animais e de redução no envio de fêmeas para abate. A maior presença de machos entre os bovinos abatidos contribuiu para elevar o peso médio das carcaças, já que esses animais, em geral, apresentam maior rendimento em peso.
No segundo trimestre de 2026, Mato Grosso produziu 494,18 mil toneladas de carne bovina. O volume representa aumento de 5,03% em relação ao mesmo período de 2025 e avanço de 0,23% na comparação com o primeiro trimestre deste ano.
Os abates de bovinos também cresceram na comparação anual, mas em ritmo menor, com alta de 1,97%. A diferença entre o crescimento dos abates e o da produção reforça a influência do maior peso médio das carcaças no resultado final.
Na prática, o desempenho indica que o aumento da quantidade de carne produzida não dependeu apenas de um maior número de animais abatidos. O peso dos bovinos encaminhados ao abate teve papel relevante para ampliar o volume produzido no estado.
Com os 987,23 mil toneladas produzidos nos primeiros seis meses de 2026, Mato Grosso manteve participação expressiva na produção brasileira de carne bovina.
O crescimento de 8,88% registrado no estado superou, no mesmo período, a expansão de 3,98% observada no país. Com isso, a participação mato-grossense chegou a 18,36% da produção nacional.
Os números mostram a relevância da pecuária de corte de Mato Grosso no cenário brasileiro e apontam que, no primeiro semestre, a evolução do peso das carcaças foi um dos principais fatores associados ao aumento da produção estadual.