A quarta edição do SuperChef da Educação chega à etapa final nesta quinta-feira (5.11), com a participação de 13 profissionais da nutrição escolar da rede estadual de Mato Grosso. Os merendeiros vão preparar receitas ao vivo e disputar prêmios em dinheiro, além de recursos destinados às cozinhas das unidades de ensino.
A programação começa pela manhã, no Laboratório de Gastronomia da Univag, com a entrega das dolmãs e o registro fotográfico dos participantes. As provas serão realizadas em três grupos, a partir das 8h30. A cerimônia de premiação está prevista para as 19h, no Espaço Stelata, no Complexo Leila Malouf.
Os finalistas foram selecionados entre 373 receitas inscritas no concurso. A escolha passou por avaliação de nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (Seduc-MT), votação da comunidade escolar e etapas regionais realizadas em julho.
Durante a final, os participantes deverão reproduzir os pratos diante de uma banca formada por quatro jurados. A avaliação levará em conta critérios como criatividade, sabor, apresentação, aroma e textura. Também serão observados aspectos técnicos, como organização, higiene e tempo de preparo.
As receitas precisam ser salgadas, originais e ainda não fazer parte do cardápio habitual das escolas. A proposta também exige a utilização de proteína de origem animal e prioriza alimentos frescos ou minimamente processados, além de ingredientes da agricultura familiar. Produtos ultraprocessados, maionese e temperos com glutamato monossódico não são permitidos.
Os três primeiros colocados receberão R$ 9 mil, R$ 7 mil e R$ 5 mil, respectivamente. As escolas dos vencedores também serão contempladas com R$ 20 mil cada, destinados à compra de equipamentos para as cozinhas.
SERVIÇO
O quê: Final da 4ª edição do SuperChef da Educação
Quando: Quinta-feira (5 de novembro), a partir das 7h30. As provas começam às 8h30 e a premiação será às 19h.
Onde: Provas no Laboratório de Gastronomia da Univag, Bloco C, em Cuiabá. Cerimônia de premiação no Espaço Stelata, no Complexo Leila Malouf.