Os abates bovinos em Mato Grosso somaram 640,04 mil cabeças em novembro de 2025, segundo dados do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea). O número representa uma queda de 10,52% em relação a outubro, reflexo da menor oferta de animais terminados, especialmente fêmeas, em razão do período de monta que ocorre no último trimestre do ano.
Apesar da retração mensal, o volume registrado é o maior já observado para um mês de novembro no estado, evidenciando a força da cadeia produtiva da carne mato-grossense. No acumulado de janeiro a novembro de 2025, os abates chegaram a 6,85 milhões de cabeças, ligeiro avanço de 0,27% frente ao mesmo intervalo de 2024.
O Imea destaca que a expectativa é de que Mato Grosso encerre 2025 com recorde absoluto de abates, impulsionado pelo maior número de animais confinados e pelo aquecimento da demanda por carne bovina no segundo semestre.
Mercado interno: boi gordo estável e ponta de agulha em alta
A menor oferta de fêmeas refletiu diretamente nos preços. O boi gordo a prazo manteve a média de R$ 299,80/@, sem variação semanal, conforme o instituto.
No atacado, entretanto, houve valorização: a ponta de agulha subiu 2,04% na última semana, sendo negociada a R$ 19,57/kg, resultado do aumento da demanda no mercado interno.
Já o boi magro registrou recuo. O animal de 12 arrobas foi cotado em média a R$ 360,27/@, queda de 1,57% entre as semanas, movimento associado à maior oferta da categoria.
Exportações de carne batem recorde em novembro
Com a demanda global aquecida, Mato Grosso alcançou um novo marco nas exportações de carne bovina. Em novembro, o estado enviou ao mercado internacional 112,81 mil toneladas em equivalente carcaça (TEC) de carne in natura — o maior volume já exportado em um único mês, alta de 4,52% frente a outubro.
De janeiro a novembro de 2025, as exportações somaram 867,72 mil TEC, crescimento expressivo de 23,87% em relação ao mesmo período de 2024 — que já havia sido um ano recorde.
O desempenho está diretamente ligado ao avanço dos embarques para China, Rússia e Chile, que ampliaram significativamente a participação na pauta de exportações ao longo do ano. Segundo o Imea, o resultado também reflete a abertura de novos mercados e o ganho de competitividade da carne produzida no estado.
Com demanda internacional crescente e maior capacidade produtiva, Mato Grosso se firma ainda mais como o principal polo exportador de carne bovina do país, acumulando recordes e impulsionando a economia regional.