O mercado do boi gordo em Mato Grosso registrou um aumento no diferencial de preços em relação a São Paulo até a terceira semana de julho de 2026. De acordo com levantamento do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (IMEA), o Diferencial de Base (DB) entre as duas praças alcançou -6,26%, ampliando em 1,18 ponto percentual a distância observada no mesmo período de junho. O movimento foi impulsionado pela queda mais acentuada nas cotações da arroba em Mato Grosso, influenciada principalmente pela redução do ritmo de compras dos frigoríficos exportadores diante das incertezas envolvendo as cotas de salvaguarda da China.
No período analisado, a arroba do boi gordo em Mato Grosso apresentou desvalorização de 7,94% em relação ao mesmo intervalo do mês anterior, sendo negociada, em média, a R$ 311,52 por arroba, valor livre do Funrural.
Já em São Paulo, a retração foi menor, de 6,78%, com a arroba comercializada, em média, a R$ 332,32, também livre do Funrural. Como resultado, o afastamento entre os preços das duas principais praças pecuárias do país tornou-se mais evidente.
Segundo a análise do IMEA, o comportamento do mercado está diretamente relacionado à desaceleração das compras por parte dos frigoríficos voltados à exportação. O setor acompanha com cautela as discussões envolvendo as cotas de salvaguarda impostas pela China, principal destino da carne bovina brasileira.
A situação tem impacto ainda mais significativo em Mato Grosso devido à forte dependência do mercado estadual das exportações para o país asiático. Como uma parcela expressiva da carne bovina produzida no estado é destinada à China, qualquer redução na demanda ou aumento das incertezas comerciais tende a refletir de forma mais intensa sobre os preços pagos ao pecuarista.
Na prática, o cenário torna o mercado mato-grossense mais sensível às oscilações internacionais, especialmente quando há mudanças nas perspectivas de importação chinesa. Isso explica por que a desvalorização da arroba foi mais intensa no estado do que na praça paulista durante o período analisado.
Especialistas do setor acompanham a evolução das negociações internacionais e o comportamento da demanda externa nas próximas semanas. A expectativa é de que a definição sobre as compras chinesas possa influenciar diretamente o ritmo de aquisição dos frigoríficos e, consequentemente, a formação dos preços da arroba em Mato Grosso.
Com a China permanecendo como o principal comprador da carne bovina mato-grossense, o mercado segue atento aos desdobramentos do comércio internacional, fator que continuará sendo determinante para o comportamento das cotações no estado.